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为什么厨房中案板菜刀要生熟分开?

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食品安全从基础开始,大家在厨房中案板菜刀要生熟分开,只有这样才不至于造成对身体的不良影响。所谓的生食品指的就是一些需要烹饪制作的原材料,比如说肉类、鱼类、蛋类还有生禽等食物。这些食物如果不加工的话是不可以吃的,因为食物里含有很多的细菌,甚至还存在一些寄生虫的虫卵,这些如果被不小心吃了下去的话很有可能就会对身体存在着不好的影响。
没有加工过的生食存在着大量的细菌,而加工过的熟食细菌和寄生虫全部都被消灭了,所以二者必须要好好的区分,不可以出现交叉放置的现象。如果说用切生食的刀和菜板来切熟食的话,那么生食上的东西就会被沾染到熟食之上,这个时候熟食是要被直接吃掉的,所以就存在着很严重的卫生影响。

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