巽风答题新题更新

20题，如有更新将更新至评论区
1下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是（）
尿素培养基可迅速杀死其他微生物，保留利用尿素的微生物
2下列操作能达到灭菌目的的是?
在火焰上灼烧接种环
3白酒句兑过程中，调味不包括（）
定样调味
4白酒中 ()不足是导致后味寡淡的主要原因。
酸类化合物
5有关普通小麦的下列叙述中，正确的是
高体培养它的花药，产生的植株
表现高度不育
6关于酵母菌和乳酸菌的叙述，错误的是
溶菌酶能破坏酵母菌和乳酸菌的细胞壁
7酱香型大曲中解淀粉梭状芽孢杆菌主要代谢什么风味的物质？
窖底香
8的特性是水能渗透而乙醇不能渗透，对乙醇含量30%以上的酒有良好的
答案 血料容器
9下列关手产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是
答案 筛洗培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养
10真核生物结构基因上游的顺式作用元件GC box的核苷酸序列单位为
答案 GGGCGG
11 《齐民要术》记载：将蒸熱的米和酒曲混合前需 “浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，欢作饭，舒令极冷”。下列说法错误的是（）
答案 “净淘米”是为消除杂菌对酿酒
过程的影响采取的主要措施
12长江经济带“三线一单” 是指生态保护红线、环境质量底线、资源利民
答案 生态环境准入清单
13白酒的制作离不开酵母菌。下列说法错误的是（）
答案制作过程中随着发酵的进行发酵
液中糖含量增加
14下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是（）
答案 尿素培养基可迅速杀死其他微生物，保留利用尿素的微生物
15酿酒过程中，影响糊化的因素不包含？
答案量水用量
16芳香族化合物是一种碳环化合物，是苯及其衍生物的总称(包括稠环烃及其街王物)。酒中芳香族化合物主要来源于（）。
答案 蛋白质
17酱香型白酒发酵力混菌发酵，既有产酒微生物也有产酸微生物，下列有关叙述
错误的是（）
答案酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖
18有关普通小麦的下列叙述中，正确的是
答案
离体培养它的花药，产生的植株表现高度不育
19
白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋子白酒独特的风味，其发酵属手（）
答案 混合型（异)乳酸发酵
20在勾兑过程中常常需要对基酒进行仪器分析，仪器不准确产生的误差通常采用 （)来消除。
答案 校正仪器
#巽风数字世界 #茅台24节气酒